Маринованые кабачки вкуснее грибов - идеальная закуска, сьедят и попросят добавки

В этом году в Украине достаточно большой урожай кабачков. В связи с этим многие ищут интересные рецепты из этого овоща. Один из таких рецептов опубликовала Оксана Дорош в издании "Украинцы сегодня".

Многие привыкли запекать кабачки в духовке, жарить на сковородке или использовать их как дополнение к другим блюдам. Однако мало кто знает, что этот овощ имеет неповторимый вкус в маринованном виде. Для этого необходимо лишь придерживаться определенных тонкостей.

Для маринования кабачков на зиму необходимо собрать такие ингредиенты:

• Кабачки – 1300 г.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Перец (черный молотый) – 1 ч. л.
• Уксус (столовый 9%) – 100 мл.
• Масло подсолнечное (рафинированное) – 100 мл.
• Укроп (свежий) – 1 пучок.
• Чеснок – 3 зубчика.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Кабачки необходимо очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. К ним нужно добавить соль, перец, сахар, уксус, растительное масло и раздавленный чеснок. Все это необходимо хорошо перемешать.

2. Кабачки заправленные специями, растительным маслом, уксусом и чесноком нужно оставить на 3 часа при комнатной температуре. За это время их необходимо несколько раз проверить и перемешать. При этом они будут выделять сок.

3. Кабачки, вместе с соком, нужно разложить по стерилизованным банкам.

4. Банки нужно выложить в холодную воду. Воду нужно довести до кипения и стерилизовать банки на протяжении 7 — 10 минут после того, как она закипит.

5. Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном.

Маринованные кабачки имеют очень необычный и приятный вкус. Они немного похожи на грибы, однако имеют более твердую структуру.

Порции кабачков в данном рецепте хватит на две поллитровые баночки. Поэтому, если нужно сделать больше, можно просто удвоить количество ингредиентов.

Напомним, что в сети рассказали, как приготовить пикантные баклажаны с медом на зиму.

Как сообщал Знай.ua, дома можно легко приготовить хрустящие маринованные огурчики без уксуса на зиму.

Знай.ua писал, как приготовить маринованные помидоры "в снегу" .