Хрустка домашня піца з оригінальною начинкою - простий рецепт і маленькі хитрощі

Багато людей обожнюють піцу, однак не всі можуть добре приготувати її вдома. У виданні "Тішка" опублікували рецепт домашньої піци і розповіли про головні нюанси приготування цієї страви.

Повідомляється, що головним нюансом для приготування смачної піци є не начинка або тісто, а процес випічки.

Піцу випікають у печі на дровах при температурі від 450 до 550 градусів за цельсієм протягом однієї хвилини. Завдяки цьому піца виходить з хрусткою еластичним прошарком всередині. Однак досягти подібного ефекту вдома дуже складно.

Для цього рекомендується ставити піцу в максимально розігріту духовку і використовувати спеціальні режими приготування з вентиляцією, які є в кожній сучасній духовці. Важливо, щоб духовка провітрювалася, інакше волога осяде на піці і вона не буде хрусткою.

Для приготування необхідні інгредієнти:

Тісто:

• 300г (2 повних склянки) борошна

• 2 ч. л. цукру

• 0,5 ч. л. солі

• 0,8 склянки води (160 мл)

• 2 ст. л оливкової олії

• 1 ч. л. сухих дріжджів

Начинка:

• 300 г шинки або балика

• 200 г моцарели

• 20-30 г пармезану

• 1 середній свіжий помідор

• 15-20 оливок

Соус:

• 1 ст. л. томатної пасти

• 3-4 ст. л. води

• 0,3 ч. л. солі

• 0,5 ч. л. цукру

• 1 ч. л. сухого орегано

• 2 ст. л. оливкової олії extra virgin (для змазування тіста)

Спершу необхідно просіяти борошно через сито, додати дріжджі, цукор, сіль і все це перемішати. Потім додати воду і оливкове масло, після чого замісити тісто, накрити його кришкою і залишити на півтори години.

За цей час необхідно нарізати начинку великими і тоненькими шматочками.

Далі потрібно додати на противень лист фольги і змастити оливковою олією, розкатати тісто і викласти його. Тісто спершу необхідно змастити соусом, потім викласти начинку і посипати тертим сиром.

Потрібно Випікати в розігрітій духовці при 250 — 300 градусах протягом 7 — 12 хвилин.

Нагадаємо, раніше в мережі опублікували рецепт казахського бешбармака.

Як повідомляв портал "Знай.иа" в мережі опублікували рецепт смачних печінкових котлет.

Також Знай.иа" писав, як правильно вибрати крабові палички.