Ціни на м'ясо в Україні продовжують зростати: свинина в магазинах уже впритул наблизилася до позначки 350 гривень за кілограм, і це ще не межа. Як змінюватимуться цінники на свинину, яловичину та курятину до кінця року, пояснив керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.
Скільки зараз коштує свинина
Закупівельні ціни на свиней живою вагою зростали протягом останніх тижнів порівняно з кінцем липня, і найпомітніше ця тенденція позначилася саме на свинині. Зараз у супермаркетах свиняча грудка коштує в середньому 214,11 гривні за кілограм, а ошийок — уже 349,92 гривні.
Водночас підстав для різкого стрибка цін на свинину наразі немає. "Ринок зараз рухається вгору поступово, без підстав до різкого стрибка. На ціну впливають пропозиція живця, попит з боку переробників та витрати виробників", — пояснив Максим Гопка.
Яловичина залишається найдорожчою
На ринку яловичини ситуація інша: одним із ключових факторів залишається обмежена пропозиція худоби, а додатково на ціни тисне попит з боку експортерів. Середня ціна яловичини в супермаркетах зараз становить 437,63 гривні за кілограм.
Курятина дорожчатиме поступово
Різкого стрибка цін на курятину аналітик не прогнозує, однак вона, ймовірно, поступово дорожчатиме разом зі свининою та яловичиною. Зараз середня ціна курячого філе становить 219,33 гривні за кілограм, а тушки — близько 110 гривень. "Коли загальна вартість м'ясної продукції зростає, це поступово відображається і на курятині", — зазначив Гопка.
Що відбувається з продуктами загалом
Єдиного тренду на подорожчання всіх продуктів зараз немає. У серпні продукти загалом подешевшали на 1,3%, зокрема овочі — на 18,3%, а фрукти — на 12% на тлі активного надходження нового врожаю. Однак за січень–серпень 2026 року продукти в середньому подорожчали на 7,8% порівняно з аналогічним періодом торік.
Чого чекати до кінця року
За прогнозом УКАБ, до кінця року м'ясо залишатиметься однією з категорій, які підтримуватимуть зростання вартості продуктового кошика. Тож якщо плануєте закупити свинину чи яловичину про запас, є сенс зробити це раніше, поки цінники не пішли далі вгору.
Раніше портал Знай повідомляв, яйця додали 10 грн, хліб і олія подорожчали: свіжі ціни в АТБ, Сільпо та Ашані.
Також наш портал інформував, харчові звички доведеться змінити: які продукти під загрозою дефіциту.